ACAR BAWAL

ACAR BAWAL

Untuk 4 porsi

Bahan :

• 600 g ikan bawal
• 2 sdm garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Acar :

• 2 sdt cuka
• 2 sdt garam
• 1 gelas air
• 2 buah cabai merah, potong panjang
• 2 buah cabai hijau
• 100 g wortel, potong bentuk korek api
• 100 g buncis, potong bentuk korek api
• 100 g mentimun, potong bentuk korek api

Bumbu acar, haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 6 cm jahe
• 6 butir kemiri

Cara membuat :

1

•  Siang dan bersihkan ikan. Campur ikan dengan garam dan air jeruk, aduk rata. Diamkan 10 menit.
• Panaskan minyak, goreng ikan hingga kuning kecokelatan. Balik sisi lainnya, goreng hingga kuning kecokelatan.
• Acar : Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cuka, garam, dan gula, aduk. Tuang air, masak sebentar. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, wortel, buncis, dan mentimun, aduk rata.
• Tempatkan acar bawal di piring saji, siram dengan acar. Hidangkan selagi panas.

SHARE

About Pakdhe Heru