LODEH PUTIH

LODEH PUTIH

Untuk 8 porsi

Bahan :

• 200 g daging tetelan, potong-potong
• 4  gelas air
• 2 lembar daun salam
• 6 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah wortel, iris tebal 1/2  cm
• 100 g daun melinjo
• 4 lembar daun kol, potong kotak
• 100 g buncis, potong 4 cm
• 100 g jagung muda, potong-potong
• 100 g tempe, potong dadu
• 2 gelas santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir

Bumbu haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 6 cm kencur
• 2 sdm ebi, rendam

Cara membuat :

• Masukkan daging dalam air, rebus hingga empuk. Tambahkan daun salam, lengkuas, wortel, daun melinjo, dan kol masak hingga mendidih. Masukkan buncis, jagung muda, tempe, dan bumbu halus, masak hingga sayuran empuk
• Tuang santan, garam, dan gula, aduk dan masak hingga mendidih. Hidangkan selagi panas.

SHARE

About Pakdhe Heru