DAUN SINGKONG KUAH

DAUN SINGKONG KUAH

Untuk 8 porsi

Bahan :

• 400 g daun singkong muda
• 4 gelas santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun kunyit
• Air secukupnya

Bumbu, haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 1 sdt garam

 Cara membuat :

• Rebus daun singkong hingga matang, angkat dan tiriskan. Bentuk setiap 2 lembar daun singkong menjadi gulungan kecil, sisihkan.
• Didihkan santan, masukkan serai, daun kunyit, dan bumbu halus. Masak dengan api kecil hingga kuah  mengental.
• Tempatkan daun singkong di mangkuk saji, siram dengan kuah santan. Hidangkan selagi panas.

SHARE

About Pakdhe Heru